المبخر هو جزء مهم من المكونات الرئيسية الأربعة للتبريد. يمر السائل المكثف منخفض درجة الحرارة من خلال المبخر لتبادل الحرارة مع الهواء الخارجي،تبخر وتمتص الحرارةويحقق تأثير التبريد. يتكون التبخر أساسا من غرفة التدفئة وغرفة التبخر. الغرفة التدفئة توفر السائل بالحرارة اللازمة للتبخر.ويشجع السائل على الغلي و التبخرغرفة التبخير تفصل تماما الغاز السائل من مرحلتين. 1وفقًا لطريقة التبخر: التبخر الطبيعي: أي أن المحلول يتبخر عند درجة حرارة أقل من نقطة الغليان، مثل مياه البحر، في هذه الحالة،لأن المذيب يتبخر فقط على سطح المحلول، معدل تبخر المذيب منخفض. تبخر الغليان: يتم تسخين المحلول إلى نقطة الغليان وتبخر في حالة غليان. عمليات التبخر الصناعي هي أساسا من هذا النوع. 2حسب طريقة التسخين: التدفئة المباشرة من مصدر الحرارة هي عملية تبخير يتم فيها خلط الوقود مع الهواء،ويتم رش اللهب عالي درجة الحرارة وغاز الدخان الناتج عن الاحتراق مباشرة في المحلول المتبخر من خلال الفوهة لتسخين المحلول وتبخير المذيب. مصدر الحرارة غير المباشر يسخن جدار الحاوية حتى يتبخر المحلول ، أي عملية نقل الحرارة التي يتم تنفيذها في مبادل الحرارة الجدار الفاصل. 3وفقا لضغط العمل: يمكن تقسيمها إلى عمليات تبخير الجوية والضغطية والضغط المنخفضة (الفراغ). من الواضح ، للمواد الحساسة للحرارة ، مثل محلولات المضادات الحيوية ، عصائر الفواكه ، إلخ.يجب القيام به تحت ضغط منخفضيجب تسخين المواد عالية اللزوجة بواسطة مصدر حرارة عالي درجة حرارة مضغوط (مثل زيت نقل الحرارة ، الملح المنصهر ، إلخ) للتبخر 4حسب عدد النقاط: يمكن تقسيمه إلى تبخر ذي تأثير واحد ومتعدد التأثيرات. إذا كان البخار الثانوي الناتج عن التبخر